Hemos iniciado la campaña de nueces 2017-18:
A finales del pasado septiembre empezamos a recoger nueces, como siempre las variedades más tempranas: Serr y Tulare.
El procesado que seguimos se basa en los siguientes pasos: En el campo limpiamos bien las calles entre los nogales (de ramas, nuez vieja o piedras) y seguidamente vibramos el árbol. Luego pasamos con una sopladora que nos ayuda a alinear las nueces en el centro de la calle y finalmente, con la aspiradora o cosechadora, las recogemos y las depositamos en un remolque que las traslada a las instalaciones de secado.
Ya en el almacén, primero las pasamos por un trommel de limpieza, las lavamos de barro, hojas, etc y descascaramos, para secarlas seguidamente, haciendo previamente una primera selección manual. (ver vídeo)
Una vez secas y con la humedad ideal (8-10%) para poderlas comercializar, hacemos una segunda selección manual y finalmente las calibramos, o sea las separamos según su tamaño, y las dejamos listas para el envasado!
