Finca Valonga

Una finca agrícola dedicada al cultivo de viñedos, olivos y nogales.

Antigua encomienda templaria, Valonga está situada en la margen derecha del río Cinca, en el término Municipal de Belver de Cinca. Valonga es una antigua finca agrícola con carácter integral, convertida en la actualidad en una empresa agroalimentaria familiar dedicada al cultivo de viñedo, nogales, olivos, almendros y cereales, que comercializa directamente sus frutos.
Gestionada desde el año 1931 por tres generaciones de la misma familia, la finca ya contaba con viñedos y bodega propia desde principios del siglo XIX. En la década de los años 80, se procede a la replantación de los viñedos y a la renovación de todas sus instalaciones.
La Finca de Finca Valonga
La Finca de Finca Valonga

La bodega

Tradición y tecnología.

La bodega de Finca Valonga, situada estratégicamente en el centro del viñedo, garantiza que el tiempo entre la vendimia y el procesado de la uva sea mínimo, preservando así su frescura y calidad.

Con una capacidad para procesar la uva de las 60 hectáreas de viñedo, nuestra bodega está equipada con alta tecnología, permitiendo trabajar cada partida de uva de manera individualizada.

La bodega de Finca Valonga
La bodega de Finca Valonga
La bodega de Finca Valonga

Los nogales

Nuestro proyecto de plantación de nogales nació en 2003.

En 2003, José Ferrer, creyendo en las características idóneas de nuestra tierra para el cultivo de nogales, inicia un proyecto de plantación de los mismos. Con los años, la perfecta adaptación de las variedades escogidas le ha dado la razón.

A pocos metros de los nogales está situada la planta de secado y envasado de las nueces, de forma que evitamos cualquier posible alteración del fruto.

El procesado se inicia con la recogida manual y mecánica de las nueces. Una vez limpias las introducimos en un secadero para conseguir el grado de humedad deseado.

Posteriormente, las calibramos según tamaño y variedad y envasamos bajo pedido, siendo todo el proceso totalmente natural, sin añadir productos químicos ni llevamos a cabo procesos de blanqueo de las nueces, únicamente son lavadas con agua.

Los nogales de Finca Valonga
Los nogales de Finca Valonga (2)
Los nogales de Finca Valonga (3)

Los viñedos

Las vides están formadas en cordón horizontal.

Cultivamos diferentes variedades: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Syrah, Moscatel de grano menudo, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Los suelos, de composición caliza arcillosa, son poco profundos y pobres en materia orgánica. La pendiente del 1% se alterna con pequeñas elevaciones. Nuestro clima es muy seco, llegando apenas a una precipitación anual media de 300 mm.

El cultivo se realiza a 300 m. de altitud por conducción en espaldera en viñedos cuya edad media es de 35 años. La cercanía de las viñas con la bodega y la selección del momento óptimo de maduración, así como una coordinada recolección, garantiza que la uva llegue con todas sus propiedades a los primeros pasos de la elaboración.

Los viñedos de Finca Valonga (2)
Los viñedos de Finca Valonga (2)
Los viñedos de Finca Valonga

Los olivos

Controlamos todo el proceso, del campo a la botella.

En 1994, comenzamos a expandir nuestro cultivo de olivos, añadiendo inicialmente 6 hectáreas. Durante los siguientes 10 años, continuamos ampliando este cultivo, siempre con el objetivo de asegurar una perfecta trazabilidad y control del producto elaborado.

Para la plantación escogemos dos parcelas, con características diferenciadas en cuanto a orografía, optamos como variedad principal por la arbequina, muy extendida en la ribera del Jalón, en Somontano, y a orillas del Cinca, también denominada blancal o arbequín. Es una variedad de vigor medio, alta productividad y maduración temprana debido a su pequeño tamaño. Además, es resistente a las bajas temperaturas y a la sequía.

En cuanto al cultivo, nuestra premisa es ofrecer un producto de la máxima calidad, controlando todo el proceso del campo a la botella y, para ello, llevamos un seguimiento del cultivo muy escrupuloso a lo largo del año. Escogemos el momento óptimo de maduración para la recolección, que siempre suele ser temprano, iniciándose a mediados de octubre, al acabar la vendimia y casi nunca supera principios de noviembre, de esta forma sacrificamos rendimiento para la obtención de más sabor.

Los olivos de Finca Valonga (2)
Aceite Virgen Extra de Finca Valonga
Los olivos de Finca Valonga (3)
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