Las nueces a punto para la recogida

A medida que se va agrietando y abriendo el pelón (nuezno) nos indica que se acerca el momento óptimo de recolección de la nuez, pero no es el único indicador, otro muy importante es que el tabique interno del grano esté de color marrón y se rompa facilmente, esto quiere decir que el fruto esta perfectamente maduro.

Hay variedades más tempranas que otras lo que nos facilita realizar la cosecha de forma escalonada. Además no todas las nueces de una misma variedad maduran al mismo tiempo, por lo que habrá que dar una segunda vuelta una semana más tarde.

Este año creemos que los primeros dias de octubre podremos iniciar la recogida de las variedades más tempranas, finanlizando a mediados de noviembre con las ultimas en madurar.

Nueces de valonga

Las nueces a 28 de septiembre

Nueces de Valonga

Las nueces a 28 de septiembre

 

 

Almendras fritas saladas

Este mes de septiembre las almendras están en su punto, preparadas para la recolección y perfectas para ser consumidas.

Crudas, sin tostar, a parte de deliciosas tienen un montón de aplicaciones dulces y saladas, te dejamos algunas ideas al final de éste post.

almendras crudas

almendras crudas (sin tostar)

Vamos a por las almendras fritas saladas, perfectas para aperitivos y como snacks:

A parte de las almendras, necesitamos: aceite de girasol (o aceite de oliva suave) y sal

Si las almendras van con cáscara primero tendrás que cascarlas y dejarlas con la piel marrón que recubre el grano

Las ponemos en agua caliente 10mn para que esa piel fina se ablande y las podamos pelar sin problemas

Las escurrimos, las secamos  y la piel se desprenderá facilmente

Calentamos en una sarten aceite de girasol y a fuego medio, echamos las almendras

 Las freimos removiendo de vez en cuando, dejando que se doren, sin que se quemen, y las retiramos

Las ponemos en una bandeja con papel absorbente

Salamos al gusto, dejamos enfriar… y listas para degustar!!!

almendras fritas saladas

almendras fritas saladas

Otras recetas con la almendra cruda como ingrediente principal:

Saladas:

Dulces: 

 

 

Campeonato de Pesca en Valonga

El pasado domingo 4 de septiembre, se celebró, como viene siendo habitual en Valonga, un nuevo campeonato de Pesca organizado por el Club Deportivo de Pescadores de Binéfar. Pero el dato curioso es que ésta ha sido la 25ª convocatoria ininterrumpida de este campeonato, con el que tenemos la satisfacción de participar desde el primer año.

El concurso, que transcurre a lo largo de la mañana de forma muy amigable, incluye un almuerzo y unos vasos de vino y concluye con el reparto de premios y trofeos a los ganadores y participantes, éste año además la organización ha concedido una estupenda placa conmemorativa a Finca Valonga por estos años de colaboración.

25 camp pesca

25 CAMPEONATO PESCA