Masa base para quiches

Ingredientes:

  • 250 grs de harina
  • 125 grs de mantequilla fria, cortada a dados
  • 100 ml de agua muy fria
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. En un bol mezcla la harina con la sal
  2. Añade la mantequilla a daditos y mezcla ayundándote con tenedor o con los dedos, desmenuzando la mantequilla hasta que quede una textura parecida a migas de pan
  3. Haz un agujero en medio y añade el agua muy fria, mezcla suavemente con las yemas de los dedos hasta que la mezcla quede pegajosa y forma una bola (si queda seca añade un poco mas de agua fria, pero sin pasarte)
  4. Envuelve con film la masa en forma de circulo y déjala en la nevera 30mn como mínimo
  5. Cuando la vayas a usar le das forma redonda con el rodillo hasta conseguir la medida del molde