Este mes de septiembre las almendras están en su punto, preparadas para la recolección y perfectas para ser consumidas.
Crudas, sin tostar, a parte de deliciosas tienen un montón de aplicaciones dulces y saladas, te dejamos algunas ideas al final de éste post.
almendras crudas (sin tostar)
Vamos a por las almendras fritas saladas, perfectas para aperitivos y como snacks:
A parte de las almendras, necesitamos: aceite de girasol (o aceite de oliva suave) y sal
Si las almendras van con cáscara primero tendrás que cascarlas y dejarlas con la piel marrón que recubre el grano
Las ponemos en agua caliente 10mn para que esa piel fina se ablande y las podamos pelar sin problemas
Las escurrimos, las secamos y la piel se desprenderá facilmente
Calentamos en una sarten aceite de girasol y a fuego medio, echamos las almendras
Las freimos removiendo de vez en cuando, dejando que se doren, sin que se quemen, y las retiramos
Las ponemos en una bandeja con papel absorbente
Salamos al gusto, dejamos enfriar… y listas para degustar!!!
almendras fritas saladas
Otras recetas con la almendra cruda como ingrediente principal:
Saladas:
Dulces:
- Crumble de peras y almendras
- Tataletas de almendras y chocolate
- Clafoutis
- Almendrados
- Melocotones al vino con crocant de almendras
