El cultivo se realiza a 300 m. de altitud por conducción en espaldera en viñedos cuya edad media es de 25 años. La cercanía de las viñas con la bodega y la selección del momento óptimo de maduración, así como una coordinada recolección garantiza que la uva llegue con todas sus propiedades a los primeros pasos de la elaboración.
Viñedo
Las vides están formadas en cordón horizontal. Cultivamos diferentes variedades: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Syrah, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Los suelos, de composición calizo arcillosa, son poco profundos y pobres en materia orgánica. La pendiente del 1% se alterna con pequeñas elevaciones. Nuestro clima es muy seco, llegando apenas a una precipitación anual media de 300mm.
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